b2 Das Lokal
Bio-Bistros
In unseren Bio-Bistros in Balingen und Rottweil bieten wir köstliche Bio-Gerichte vom Frühstück zum Mittagstisch, sowie Bio-Backwaren und Bio-Kaffeespezialitäten. Unser Mittagessen wird täglich frisch zubereitet.
Bio-Catering
Individueller Genuss für jeden Anlass: Unser Bio-Catering wird aus regionalen, saisonalen Bio-Zutaten zubereitet und professionell von der Planung bis zum Event umgesetzt.
Bio-Manufaktur
In der Bio-Manufaktur entstehen Suppen, Soßen und Fertiggerichte aus frischen, regionalen Zutaten unserer eigenen Gärtnerei und von Partnerbetrieben in zertifizierter Bio-Qualität – mit viel handwerklicher Sorgfalt selbst eingekocht.
b2 Das Lokal
Seit 2006 betreiben wir unser Bio-Bistro in Balingen und stehen für nachhaltigen Genuss mit regionalen Bio-Zutaten. Als erstes bio-zertifiziertes Bistro der Region setzen wir mit unserem täglichen Bio-Mittagstisch konsequent die Farm-to-Fork-Strategie um.
Mit der Eröffnung eines zweiten Bistros in Rottweil haben wir unser Angebot kontinuierlich erweitert: Catering , ein Foodtruck für regionale Veranstaltungen sowie unsere eigene Bio-Manufaktur, in der wir Produkte für die schnelle Küche zuhause aus saisonalen, regionalen Zutaten herstellen.
Unsere Köch*innen verwandeln frische Bio-Produkte ebenso wie nicht perfektes Gemüse und Übermengen aus regionalen Gärtnereien in kreative, köstliche Gerichte – nachhaltig, ressourcenschonend und voller Geschmack. Vom Acker bis zum Teller - regionaler geht es nicht.
Vom Acker bis zum Teller
Als eines der ersten bio-zertifizierten Bistros leben wir die Philosophie „Vom Acker bis zum Teller“ jeden Tag. In unseren Bio-Bistros bieten wir täglich frische, saisonale Gerichte aus regionalen Bio-Zutaten – viele davon stammen direkt aus unserer eigenen Bio-Gärtnerei.
Wir arbeiten eng mit regionalen Landwirt*innen, Bäcker*innen, Metzger*innen und Handwerksbetrieben zusammen. So sichern wir eine nachhaltige, regionale Wertschöpfung und kurze Lieferwege. Unsere Köch*innen verarbeiten frische, saisonale Bio-Produkte aus der Region. Auch Übermengen und „unperfektes“ Gemüse werden bewusst genutzt und zu hochwertigen, nachhaltigen Gerichten verarbeitet.
Die frisch zubereiteten Bio-Speisen gelangen direkt zu unseren Kund*innen – im Bistro oder bequem über den Bio-Manufaktur. Regional, nachhaltig und voller Geschmack.
Bio-Catering
Bio-Catering aus der Region.
Unser Bio-Catering-Service bietet frische, saisonale Bio-Produkte aus regionaler Landwirtschaft – fair, nachhaltig und mit zertifizierter Herkunft. Ob Hochzeit, Firmenfeier, Event oder private Feier: Wir planen Ihr Catering individuell und begleiten Sie professionell von der Idee bis zur Umsetzung.
Mit regionalen Bio-Zutaten, erfahrenem Team und optionalem Food Truck oder Showküche sorgen wir für genussvolle Momente, die in Erinnerung bleiben.
b2 Das Lokal – Bio-Qualität, Regionalität und nachhaltige Partnerschaften
b2 Das Lokal steht für verantwortungsvolle Gastronomie, kompromisslose Bio-Qualität und eine konsequent nachhaltige Ausrichtung. Mit einem klaren Fokus auf regionale Wertschöpfung, faire Bio-Partnerschaften, Bio-Zertifizierung und Leidenschaft.
Als bio-zertifiziertes Unternehmen erfüllt b2 Das Lokal die strengen gesetzlichen Anforderungen der EU-Bio-Verordnung. Die Bio-Zertifizierung garantiert Transparenz, Rückverfolgbarkeit und höchste Standards bei der Auswahl aller Zutaten. Verarbeitet werden ausschließlich kontrolliert biologische Rohstoffe – frei von chemisch-synthetischen Pestiziden, Gentechnik und künstlichen Zusatzstoffen. DE-ÖKO-007
Geschäftszeiten
Bio-Bistro Balingen
Mo-Fr: 08:00 - 19:00
Sam: 08:00 - 17:00
So: Geschlossen
Bio-Bistro Rottweil
Mo-Fr: 07:00 - 19:00
Sam: 07:00 - 15:00
So: Geschlossen
Bio-Catering & Bio-Manufaktur
Wir sind bald in Rosenfeld in Person für Sie da.
Tel.: 07428-941519
